中國(guó)農(nóng)業(yè)的百年大計(jì)：延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈
2015年12月，全國(guó)現(xiàn)代物理農(nóng)業(yè)工程技術(shù)發(fā)展研討會(huì)在浙江常山召開，中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院院長(zhǎng)李樹君發(fā)表主題演講，深刻闡述了他本人對(duì)于中國(guó)未來(lái)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的構(gòu)想和規(guī)劃。
對(duì)于如何推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化快速發(fā)展，李樹君認(rèn)為，要建立“大農(nóng)業(yè)、大系統(tǒng)、大產(chǎn)業(yè)、大城鎮(zhèn)”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)格局，要延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈。
眾所周知，中國(guó)農(nóng)機(jī)院是中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械發(fā)展的“脊梁”。 “作為‘脊梁’，就必須挺起中國(guó)農(nóng)機(jī)中國(guó)造的重任。”李樹君幽默地說(shuō)，“脊梁必須要強(qiáng)硬！”
作為“脊梁”的院長(zhǎng)，李樹君把他對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的理解凝練為，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化、畜牧養(yǎng)殖智能化、加工食品精深化、剩余物資源化、村鎮(zhèn)社區(qū)生態(tài)化。
李樹君說(shuō)：“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化就是要構(gòu)建‘從田園到餐桌’的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，既保障糧食和食品安全，又解決農(nóng)民就業(yè)和增收，還要統(tǒng)籌城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程”。
李樹君發(fā)表學(xué)術(shù)報(bào)告
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化
“農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化！”李樹君在報(bào)告中多次引用毛澤東的這句名言，他認(rèn)為，未來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化應(yīng)該向功能完善、品種增加、領(lǐng)域拓展和水平提升方向發(fā)展。走農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相融合的道路，重點(diǎn)向經(jīng)濟(jì)作物、林果業(yè)、畜牧業(yè)、環(huán)控設(shè)施等的關(guān)鍵作業(yè)環(huán)節(jié)進(jìn)行突破，在填補(bǔ)空白產(chǎn)品的同時(shí)，要推進(jìn)全程機(jī)械化的進(jìn)展。另外，農(nóng)機(jī)產(chǎn)品還必須要實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化和智能化，要應(yīng)用國(guó)際上先進(jìn)的生產(chǎn)制造技術(shù)。
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畜牧養(yǎng)殖智能化
畜牧養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)技術(shù)、資本、勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平參差不齊，既有標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)?；男竽琉B(yǎng)殖，也存在家庭農(nóng)戶的散養(yǎng)方式，這和我國(guó)所處的經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段有關(guān)。當(dāng)前，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖智能化要在飼料保質(zhì)、智能飼喂、設(shè)施調(diào)控智能化、疾病預(yù)警防控等幾個(gè)方面著手，重點(diǎn)突破技術(shù)瓶頸，形成系列化產(chǎn)品。
另外，李樹君還指出，畜牧養(yǎng)殖業(yè)的糞肥處理一定要重視，否則不但是一種浪費(fèi)，對(duì)周邊的空氣和水更是一種污染。
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加工食品精深化
食品加工涉及全體國(guó)民的食品安全，是一個(gè)重大的民生問(wèn)題，尤其是在當(dāng)前食品衛(wèi)生問(wèn)題頻發(fā)的環(huán)境下，尤其顯得重要。解決這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵，在于加工食品精深化，要實(shí)施全程品質(zhì)監(jiān)控，要建立健全原料、技術(shù)創(chuàng)新、工程化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量控制和產(chǎn)業(yè)信息6大體系，還要做到協(xié)同發(fā)展、相互促進(jìn)。
從產(chǎn)業(yè)技術(shù)角度，要以工藝技術(shù)為突破，帶動(dòng)關(guān)鍵單機(jī)產(chǎn)品開發(fā)，以關(guān)鍵單機(jī)產(chǎn)品突破帶動(dòng)成套設(shè)備和工程發(fā)展。重點(diǎn)在高速和無(wú)菌罐裝成套技術(shù)裝備、大型智能化糧食商品化成套裝備、大型油脂聯(lián)產(chǎn)成套技術(shù)裝備、大型薯類加工成套設(shè)備、大型自動(dòng)化畜禽屠宰與綜合加工成套設(shè)備、高速吹瓶與罐裝一體化成套裝備、非連續(xù)物體自動(dòng)包裝成套設(shè)備、農(nóng)產(chǎn)品在線監(jiān)控與自動(dòng)包裝成套裝備等領(lǐng)域進(jìn)行突破。
其中，作為馬鈴薯加工領(lǐng)域的專家，李樹君更是用生動(dòng)形象的語(yǔ)言，為大家介紹了馬鈴薯后期加工（薯?xiàng)l）所需要的長(zhǎng)軸射流定向和二維同步切割、蒸汽變壓亞表層脫皮、淀粉細(xì)胞剪切破壁銼磨等關(guān)鍵技術(shù)，讓大家腦洞大開。
“從傳統(tǒng)的種什么就加工什么，到市場(chǎng)需要什么就加工什么就種什么”，李樹君強(qiáng)調(diào)，“這是發(fā)展思路的轉(zhuǎn)變”。加工食品精深化不僅要解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)的問(wèn)題，還要著眼全產(chǎn)業(yè)鏈，改變農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)整體轉(zhuǎn)型升級(jí)。
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剩余物資源化
“秸稈吃干榨盡，再造一個(gè)農(nóng)業(yè)”，這是李樹君對(duì)于剩余物資源化的形象概括。這里提到的剩余物，主要是農(nóng)作物秸稈、植物莖干和畜禽糞便，過(guò)去這些剩余物都是廢棄物，需要花費(fèi)財(cái)力物力來(lái)進(jìn)行無(wú)害化處理。但是，在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)里剩余物也是資源，只要能做到充分的循環(huán)利用，完全可以再造一個(gè)農(nóng)業(yè)。
剩余物資源化過(guò)程中涉及秸稈集儲(chǔ)成套設(shè)備、生物制氣設(shè)備、熱電聯(lián)產(chǎn)裝置等，最終要實(shí)現(xiàn)剩余物綜合利用、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。
以秸稈集儲(chǔ)成套設(shè)備為例，主要可以分為4類。一是棉花秸稈收獲設(shè)備，包括切割、拔鋪撿拾、拔取聯(lián)合收獲等設(shè)備；二是禾本秸稈收獲設(shè)備，包括撿拾打捆、調(diào)質(zhì)收獲、根茬起鋪等作業(yè)設(shè)備；三是能源灌木收獲裝備，像平茬聯(lián)合收獲機(jī)、場(chǎng)地粉碎裝置等；四是轉(zhuǎn)運(yùn)物流裝備，主要是指田間裝卸、場(chǎng)地碼垛和物流運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)裝備。
剩余物資源化屬于循環(huán)經(jīng)濟(jì)的范疇，首先把秸稈、糞便等剩余物進(jìn)行無(wú)害化處理，然后再通過(guò)發(fā)酵裝置制成沼氣，沼氣可以直接用做氣體能源，也可以沼氣發(fā)電并網(wǎng)再送到千家萬(wàn)戶。沼氣生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的發(fā)酵物體通過(guò)降解等處理，還可以制成有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)還田，繼續(xù)生產(chǎn)農(nóng)作物和秸稈，再用來(lái)飼喂畜禽。至此，通過(guò)剩余物資源化實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的閉環(huán)循環(huán)，達(dá)到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)的目的，這也就是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的特征之一。
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李樹君眼中的小王莊：全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代農(nóng)業(yè)
李樹君告訴大家，他所有對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的理論都不是憑空構(gòu)想來(lái)的，而是經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)的。中國(guó)農(nóng)機(jī)院旗下的“小王莊有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)科技示范園”就是實(shí)地檢驗(yàn)的農(nóng)場(chǎng)之一，該園坐落于北京昌平區(qū)沙河鎮(zhèn)王莊村，占地106.7 hm2（1 600畝）。在示范園里，種植、養(yǎng)殖、加工、農(nóng)業(yè)剩余資源綜合開發(fā)利用一體化，實(shí)現(xiàn)了“資源—產(chǎn)品—廢棄物—再生資源”的農(nóng)牧能循環(huán)。
小王莊有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)科技示范園牛舍
在有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)科技示范園里，種植業(yè)實(shí)現(xiàn)了精量播種、精量噴藥、節(jié)水灌溉和聯(lián)合收獲，農(nóng)產(chǎn)品就地進(jìn)行加工，秸稈用做牛飼料或直接沼氣發(fā)電，沼氣發(fā)酵物被制成有機(jī)肥料，繼續(xù)用于種植業(yè)生產(chǎn)；養(yǎng)殖業(yè)的飼料來(lái)源于示范園的青貯玉米、籽粒玉米和作物秸稈，產(chǎn)出的牛奶就地加工成鮮奶和酸奶，肉牛則通過(guò)專業(yè)屠宰加工成餐桌食物。
現(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式
養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便用于沼氣發(fā)電，沼氣發(fā)酵物被制成有機(jī)肥料，再用做種植業(yè)的肥料，實(shí)現(xiàn)園區(qū)內(nèi)循環(huán)。養(yǎng)牛場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了TMR全日糧機(jī)械化飼喂，并配備自動(dòng)化擠奶系統(tǒng)、排泄物收集系統(tǒng)；沼氣發(fā)電過(guò)程中，應(yīng)用到了最先進(jìn)的生物質(zhì)集儲(chǔ)設(shè)備、并網(wǎng)聯(lián)電設(shè)備等。目前，示范園已經(jīng)產(chǎn)出的產(chǎn)品包括，有機(jī)蔬菜、有機(jī)雞蛋、鮮牛奶、酸牛奶、肉類等。
小牛從出生開始就有耳標(biāo)標(biāo)記身份
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